您不可不知的「產銷履歷驗證」

為了因應近年來層出不窮的農產品安全事件，以及落實永續農業的精神，目前在國際上被強調的農產品管制制度，主要有良好農業規範（Good Agriculture Practice，簡稱GAP）的實施及驗證，以及建立履歷追溯體系（Traceability，食品產銷所有流程可追溯、追蹤制度）兩種作法，前者旨在降低生產過程及產品之風險(包括食品安全、農業環境永續、從業人員健康等風險)，後者目的除在賦予產銷流程中所有參與者明確責任，尚可作為一旦食品安全事件發生時，快速釐清責任並及時從市場中移除問題產品，降低該等事件對消費者的危害，也避免因為消費者的不安造成符合規範的生產者蒙受損失。

台灣良好農業規範

由主管單位邀集各相關領域專家，共同商討後制定的農畜漁各品項產品的生產加工作業準則，稱為「良好農業規範」（good agricultural practice,簡稱GAP）。這些準則主要側重分析食品生產加工過程中風險出現的原因，並以標準作業程序化解風險，以確保食品安全供給與可追溯。有些準則更包括照顧員工的健康和福利，避免環境污染並重視生態保育。台灣則是由農委會邀集各方賢達訂定台灣良好農業規範TGAP（T表Taiwan），做為各類農產品生產、加工、銷售流程的施作與驗證準則。


消費者安心喝茶，茶農開心種茶